Hola Yolanda:
En cuanto significa 一。。。就。。。/当。。时候。比如说 En cuanto me gradúe, regresaré a China (我一毕业,就回中国)
En cuanto a + 名词,表示关于。。。比如说En cuanto a la medicina, tengo que hablar de dos cosas. 就是关于医学方面,我必须谈两个东西了。
Espero que eso te haya ayudado. 我希望已经帮助到你啦~